خوشمزه ترین آبگوشت سنتی رو با من بپز | دیزی اصیل ایرانی | Abgoosht (dizi)

Comments

25 responses to “خوشمزه ترین آبگوشت سنتی رو با من بپز | دیزی اصیل ایرانی | Abgoosht (dizi)”

1. 

   Magical Hook

   September 17, 2021

   مرسی از ویدیوی زیبات عزیزم، خیلی آرامش بخش و عالی بود، واقعا حس لذتبخشی داره، منو برد به دوران بچگی، روزایی که با مامان بزرگ و بابا بزرگامون بودیم و زندگی یه رنگ و بوی قشنگی داشت، کارت عالیه، بازم ویدیو بذار برامون که لذت ببریم، مرسی???❤❤❤

   Reply
2. 

   Kavous Eslahi

   September 17, 2021

   خیلی اشتباه داشتی ولی چون تازه کاری بد نبود تو آبگوشت سیب زمینی رو پوست نمیکنند ودومبه با زردچوبه کوفته میشه وووو

   Reply
3. 

   Hiatulah Safi

   September 17, 2021

   ابگوشت بسیار عالی است و لذیز است. نوش جان تان.

   Reply
4. 

   Women Female

   September 17, 2021

   AFAREN BEAUTIFUL PERSIAN ????

   Reply
5. 

   Imax.process

   September 17, 2021

   خیلی عالی بود من هیچ وقت جرات نکردیم آبگوشت و داخل طبیعت درست کنم ولی این و حتما امتحان می کنم ❤❤❤??

   Reply
6. 

   Zahra Sun

   September 17, 2021

   به به لذت بردم..عالی…بهترین نوع آموزش آشپزی همین بی کلام بودنشه

   Reply
7. 

   English with Elham

   September 17, 2021

   چقدررر عالی و جذاب بود عزیزم??

   Reply
8. 

   Nada Karimy

   September 17, 2021

   باید گوشت و دنبه را کمی سرخ میکردی که هم روغن میداد و مزه خامی گوشت گم میشد

   Reply
9. 

   TheNoobPrince V

   September 17, 2021

   یکی بخواد تمدن و فرهنگ اصیل ایران رو بشناسه قطعا نیاز به خوردن دیزی درجه یک خواهد داشت??

   Reply
10. 

    Sina

    September 17, 2021

    امیدوارم یه روزی بیاد که بتونم در ایران چنین غذا و محیطی رو تجربه کنم. ۳۵ سال دور از ایران از سن ۱۵ سالگی. هر چند که بعید میدونم ?

    Reply
11. 

    بهرام نریمانی

    September 17, 2021

    عزیزان میخام آبگوشت حرفه ای رو آموزش بدم که خودم بارها پختم و از روی تجربه بدست آوردم. همه نوع پخت را امتحان کردم ولی این خوشمزه ترین و دیوانه کننده ترین ابگوشته . در آبگوشت از لوبیا چیتی استفاده کنید نه لوبیا سفید . این نکته اصلی . توی ماهیتابه یه کم روغن بریزید و گوشت و پیاز را همزمان با حرارت ملایم سرخ کنید . پیاز را حتما همزمان با گوشت سرخ کنید . چون اسید پیاز تو بافت گوشت نفوذ میکنه و گوشت تو دهن آب میشه . برای قیمه و قورمه سبزی هم همینطور . چون ما عادت کردیم که اول پیاز رو تفت میدیم بعد گوشت رو اضافه میکنیم که با این کار به اصطلاح جون پیاز و اسید پیاز را میگیریم . توی یه ظرف دیگه رب گوجه را تفت میدیم . با شعله ملایم که رب نسوزه و رنگ رب باز بشه و از حالت خامی در بیارد . قبل از تفت رب ، زردچوبه را در حد ۱ دقیقه تفت بدید که عطر زردچوبه در بیاد بع رب را اضافه کنید . زردچوبه بنظر من ، ترمیناتور یا نابود کننده غذاهاست‌ . زردچوبه باید اندازه یه قاشق مربا خوری باشه . حالا رب سرخ شده رو به گوشت و پیاز سرخ شده اضافه میکنیم بمدت ۲ دقیقه همه رو با هم تفت میدیم . شعله زیاد نباشه که رب نسوزه. مخلوط را تو قابلمه می ریزیم و بهش آب صد در صد جوش اضافه میکنیم و نخود و لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس کردیم را بهش اضافه میکنیم . نکته مهم اینه که مقدار آب باید بقدری باشه که دیگه آب اضافه نکنیم . که اون بستگی به بزرگی ظرف و مقدار نخود و لوبیا و گوشت و ته دل نفرات داره . یعنی بهمون یه بار آب جوش که ریختیم تا مواد با هم بپزه ، اگه باز آب اضافه کنیم ، غذا تابود میشه . یک و ساعت و نیم که غذا شروع به پختن کرد چند تا سیب زمینی را بی پوست رو به غذا اضافه میکنیم ‌ . و اما فوت کوزه گری اینه که بجای پودر فلفل ، از فلفل درسته و بسیار تند استفاده میکنیم که یه فلفل تند کافیه . اندازش هم فرقی نداره . فلفل را همراه با سیب زمینی استفاده میکنیم . سیب زمینی بعد از ۲۰ دقیقه پخته. حالا در آخر نصف قاشق غذا خوری فلفل سیاه و دو عدد گوجه درسته را به آبگوشت اضافه میکنیم ‌ . فلفل سیاه باید خیلی کم باشه. چون ما از فلفل درسته و تند استفاده کردیم و غذا خیلی خیلی هندی و پاکستانی و تند و وحشتناک میشه . فلفل سیاه که یک ربع آخر با گوجه به آبگوشت اضافه میکنیم باعث عطر آبگوشت میشه،. نمک هم با گوجه اضافه میکنیم . چون اگر اول بریزیم ، گوشت سفت میشه و باعث نپختم گوشت و لوبیا و نخو میشه . حتما هم از گوشت گوسفند استفاده میکنیم. پیاز راکه با گوشت گوسفند همزمان تفت میدیم ، اسید پیاز بوی ضحم،گوشت گوسفند رو میگیره،‌ امیدوارم این دستور پخت را اجرا کنید . نوش جونشون. ،من را هم از دعای خیرتون بی نصیب نکنید . پس این نکته را فراموش نکنید ک به آبگوشت سیر،نمی زنن . در پناه خدا باشید

    Reply
12. 

    بهرام نریمانی

    September 17, 2021

    آبگوشت سیر نمی خاد. سیر طعم آبگوشت رو نابود میکنه

    Reply
13. 

    Ebrahim SEDIGHI

    September 17, 2021

    این چرا میترسه،قیافه خانومه را نشون بده؟ حالا قیافه هیچی،چرا یه کلام صحبت نکرد؟آبگوشت پختن فوت و فن داره،فقط مواد لازم را نشون دادن،کافی نیست، مثلا نخود و لوبیا چه مدت در آب ،خیس بخورند، چه نوع گوشتی باید استفاده بشه،شعله مناسب و خلاصه خیلی چیزای دیگه، اینکه صورت و گفتار خانوم را پنهان کنی که نشد برنامه آشپزی.

    Reply
14. 

    M H

    September 17, 2021

    ???

    Reply
15. 

    Mansour Royan

    September 17, 2021

    Good Job Looks Beautiful

    Reply
16. 

    Mansour Royan

    September 17, 2021

    خيلي خوب درست كردي ولي اصلن صحبت نكردي كه چقدر نحود يا لوبيا برا هر نفر لازمه بعضي ها ميگن براي ابگوشت خوب بايد دو برابر نخود لوبيا لازمه اين درسته؟ در ضمن اگه پيمانه برنج پلو پز رو فرض كنيم هر پيمان براي چند نفر خوبه كه لوبيا و نخود بريزيم

    Reply
17. 

    Tehran Attractions

    September 17, 2021

    فوق العادست ???

    Reply
18. 

    Javad Rashidi

    September 17, 2021

    با اینکه دیزی دوست ندارم اما خوش آب و رنگ شده واقعا

    Reply
19. 

    قناة بشرى لطبخ المغربي

    September 17, 2021

    الله يعطيك الصحه اختي رائع احلى لا يك ???

    Reply
20. 

    Mr medical

    September 17, 2021

    Aalliiiiii

    Reply
21. 

    Zinat Ghorbanian

    September 17, 2021

    بسیااار عااالی لذت بردم ? چ رنگ لعابی داره دیزی شما ?موفق باشی عزیزم

    Reply
22. 

    samir ghrbani

    September 17, 2021

    Offf ??asheghesham ,dlam khast , che khushrango loab shode ,bravo???

    Reply
23. 

    Faeqe Jbr

    September 17, 2021

    Wowww????????

    Reply
24. 

    Delicious Foods

    September 17, 2021

    Good work

    Reply
25. 

    Lovely Knits

    September 17, 2021

    all the beauties gathered in one frame ???

    Reply